Desde 1978, esta área rural com 34 hectares, situada no Distrito de Monte Bonito, interior de Pelotas, vem recebendo a atenção da família Chies. O local foi batizado como Sítio Águas Claras. Pois, segundo parente distante, o nome Chies, nas suas origens significa "águas que brotam no alto", o que quer dizer águas límpidas, Águas Claras.
Aura Maria Chies do Sítio Águas Claras apresenta sua receita de Massa com Berinjela no programa Terra Sul da Embrapa Clima Temperado - Pelotas - RS.